世界萬物，均有五行，茶亦然。
茶之五行，亦人之五行。
由茶到人，相輔相成，
以五行茶道，滋養(yǎng)五行之軀，
實為養(yǎng)生之道也！
茶能養(yǎng)生，這在許多古代茶書以及醫(yī)藥書中都有記錄。《吃茶養(yǎng)生記》，贊嘆了茶的不尋常之處，“貴哉茶乎，上通神靈諸天境界，下資飽食侵害之人倫矣。諸藥唯主一種病，各施用力耳，茶為萬病之藥而已?！?/span>
宋代陳直所著的《壽親養(yǎng)老書》中也記載：“水陸之物為飲食者不管千百品，其五氣、五味、冷熱、補(bǔ)瀉之性，亦皆稟于陰陽五行，與藥無殊，人若知其食性，調(diào)而用之，則倍勝于藥也，善治藥者不如善治食者”。
無論何種養(yǎng)生方法、理論和入口之物，都可以用古代的五行學(xué)說進(jìn)行詮釋，且可以在五行學(xué)說的基礎(chǔ)上提升到更高的層次。天有五行，人有五臟，而茶亦合此五行之道。
以五行相生相克實現(xiàn)天地調(diào)和，這便是我們喝茶養(yǎng)生的真相所在。
一套由榮昌號茶館借鑒《黃帝內(nèi)經(jīng)》創(chuàng)作的五行茶療，讓你在享受泡茶的同時，也能喝茶養(yǎng)生。
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火→心→普洱生茶
普洱生茶——清心火，清腸胃。舌頭、嘴唇干紅，屬上火現(xiàn)象。心在五行對應(yīng)火。
制作工藝：攤涼，殺青，揉捻，曬干。生茶是新鮮的茶葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理的茶。
飲用價值：生茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等作用。生茶主要可以清理腸道，對降脂，提神、降壓和減肥有所幫助，適合年輕人群。
水→腎→普洱熟茶
普洱熟茶——補(bǔ)腎，降血脂，血糖，保護(hù)血管，抗衰老等作用。腎在五行對應(yīng)水。
制作工藝：殺青，揉捻，干燥，堆捂，采用“渥堆”發(fā)酵技術(shù)，經(jīng)過渥堆轉(zhuǎn)熟成為“熟茶”。發(fā)酵前的準(zhǔn)備工作—檢驗水質(zhì)，養(yǎng)地，制作工具，下料。
飲用價值：茶性溫和，有養(yǎng)胃，護(hù)胃，暖胃，降血脂，減肥，防癌抗癌，抗衰老等作用。
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? ??土→脾→紅茶
紅茶——健脾胃。脾在五行對應(yīng)土。
制作工藝：萎凋，揉捻，發(fā)酵，烘焙，復(fù)焙。
飲用價值：紅茶可以幫助腸胃消化，促進(jìn)食欲，可利尿，消除水腫，并強(qiáng)化心臟功能，紅茶中富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。在冬天胃容易不舒服，可以紅茶酌加黑糖、生姜片，趁溫?zé)崧嬘?，有養(yǎng)胃功效，身體會比較舒服。
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? ?金→肺→白茶
白茶——潤肺清肺。肺在五行中對應(yīng)金。
制作工藝：采摘，萎凋，烘干，保存。
飲用價值：清熱潤肺，解酒醒酒，平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等，尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨(dú)特、靈妙的保健作用。據(jù)清代名人周亮工在《閩小記》中的記載，飲用白茶還能起到治療麻疹的作用。白茶中除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，長期飲用白茶可以促進(jìn)血糖平衡。白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)可以保護(hù)肝臟，加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解，變成無毒物質(zhì)，降低對肝細(xì)胞的損害。
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? ?木→肝→小青柑
小青柑——護(hù)肝，暖胃，降脂，疏肝。肝在五行對應(yīng)木。
制作工藝：選擇青柑，采摘，洗果，挖果，沖洗，攤晾，填茶，干燥。
飲用價值：小青柑融合了清醇的果香味和普洱茶醇厚甘香之味，讓柑皮與茶葉相互吸收著精華，形成了風(fēng)味獨(dú)特的柑普茶，同時中醫(yī)認(rèn)為，青皮陳皮性微溫，味苦辛，入肝、膽經(jīng)，具有理肝氣、咽炎、消積化滯、保護(hù)心血管功效，與熟普茶結(jié)合后，其保健功效自然兼有兩者的好處：具有健脾益胃，化康痰止咳，降脂減肥，美容養(yǎng)顏，抗衰老，改善慢性咽炎，對鼻炎、感冒鼻塞有通暢呼吸作用。長期飲用小青柑茶能夠幫助緩解支氣管炎和支氣管哮喘，醒腦提神，美白肌膚，抗真菌、抗病毒，促進(jìn)新陳代謝，降脂減肥，改善記憶障礙等。
泡茶之講究
泡普洱茶首先看你的普洱茶是新茶還是老茶，嫩度高不高。新茶建議使用95℃左右的水溫進(jìn)行沖泡，如果大部分是芽頭的嫩茶可以適當(dāng)?shù)慕档蜏囟仁褂?5℃~92℃的水進(jìn)行沖泡。老茶或熟茶就需要使用100℃的水進(jìn)行沖泡才能把香氣滋味泡出來。
取適當(dāng)量的普洱茶，將水燒開至90℃~100℃。先燙蓋碗（或茶壺），將水倒掉之后將適量的普洱茶放入杯中蓋碗（或茶壺）中，一般茶葉和水的比例一般是1：20~30。注水，注水之后蓋上蓋子20秒后出湯，第一泡醒茶。將醒茶水倒掉之后可聞杯香。第二泡注水完后蓋上蓋子大概10秒左右出湯，分茶之后就可以飲用了。第三泡注水之后不用蓋蓋子，可以快點(diǎn)出湯，之后幾泡出湯時間可根據(jù)上一泡的濃淡進(jìn)行調(diào)整。
飲茶之講究
早上喝紅茶較好，因為紅茶可促進(jìn)體內(nèi)的血液循環(huán)，同時還能祛除體內(nèi)的寒氣，讓大腦的供血充足。每天吃完早餐之后飲用一杯紅茶，也可以加入牛奶一起飲用，需要注意的是，早上喝茶一定要吃完早餐之后才能飲用。
下午3：00左右喝茶。在這個時間喝茶，對人體能起到調(diào)理的作用，增強(qiáng)身體的抵抗力、還能防止感冒，此時喝茶是一天中最重要的，俗稱下午茶，對一些“三高”人群來說，如果堅持喝下午茶，能起到藥物都無法達(dá)到的效果。
晚上8：30左右喝茶。有許多人對晚上喝茶有誤解，怕影響睡覺，其實不然，這個時間是人體免疫系統(tǒng)最活躍的時間，如果能喝上一泡茶，人體會很容易修補(bǔ)和恢復(fù)免疫系統(tǒng)，再造細(xì)胞等。可以選擇喝烏龍茶、紅茶、黑茶，此類茶性致溫純，不會影響人體正常的睡眠。而且晚飯之后喝茶可幫助分解積聚的脂肪，既暖胃又幫助消化。
平時喝普洱茶只要間隔餐前餐后1小時都可以，下午6點(diǎn)之后建議喝熟茶，喝多生茶容易失眠。生茶最佳的飲用時間是飯后1小時，它能幫助身體加速對食物的消化吸收分解，促進(jìn)體內(nèi)毒素在第一時間排出體外。
有句古話說：“不飲空心茶”。也就是說空腹不飲茶，這個觀念似乎大家已達(dá)成共識，因為茶葉中富含較多的咖啡堿與生物堿，能興奮中樞神經(jīng)，起到提神的功效。如果我們選擇在早晨空腹飲茶，可能會導(dǎo)致，頭暈乏力，產(chǎn)生饑餓感等不適的癥狀，也就是大家所說的“茶醉”。有的人早上空腹喝一杯普洱茶卻能達(dá)到清理腸胃的作用，有的人能空腹喝，有的人不能空腹喝茶，這是因人而異的，但腸胃不適的人最好不要空腹喝茶。
來源：勐海榮昌號茶業(yè)
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